چای ایرانی برخلاف چایهای خارجی حاوی اسانس، نیازمند صبر و دقت در دمآوری است. برای چشیدن طعم واقعی چای بهاره، ابتدا قوری را با آب گرم کمی گرم کنید. سپس به ازای هر نفر یک قاشق چایخوری داخل قوری ریخته و آب جوش آمده را به آن اضافه کنید. حتماً قوری را روی کتری یا سماور با شعله ملایم قرار دهید و اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به آرامی دم بکشد. استفاده از قوری چینی یا سفالی کیفیت عطر چای را دوچندان میکند.
